油烟管道不经常清洗,会有很多油渍残留在烟机上和油烟管道表面,时间久了会形成油垢,简单的油烟管道清洗是处理不掉的,这样会影响油烟机、油烟管道清洗的使用,使烟流不易排除.
80%左右的厨房排烟不畅,主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而而造成,油污堵塞过滤网而造成的,针对不同类型的油烟净化器有独特的方法.采用高压射流强力化油剂,对油烟管道清洗进行除油处理后,再做保养,使油烟气流明显好转,并形成保护膜使油渍不易残留在表面.

油烟管道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面.油烟管道清洗清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排油烟管道清洗.重点对平行油烟管道内部进行彻底清洁.采用的主要方法是专业人员进入油烟管道清洗内部进行清洁.对于排烟口窄小,人工无法进入油烟管道或由于油烟管道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁,但又存在着重大隐患的,本公司可利用特殊设备进行清洁,不留死角,并可拍摄清洁前后的对比照片,打消客户的疑虑和担心,消除一切潜在的火灾隐患.
风机、风柜与油烟管道连接的方法一般有两种情况:一种是用帆布相连的软连接,而另一种是直接与油烟管道相连的硬连接.可提供更换风机、风柜连接帆布的服务.如果是油烟管道硬连接,我们将与风机、风柜相连的油烟管道进行彻底清洁.
一、酒店餐厅油烟管道清洗的标准:
1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后表面无油污,光亮整洁;
2、油烟管道清洗后,不残留顽固的块状油污,达到90以上烟道呈原有的内壁铁皮色;
3、风机叶轮清洗后达到表面90%以上能够见到底漆,电机底部无沉淀的油污;
4、净化器清洗后无油污堵塞过滤网,达到表面90%以上能够见到底漆.
针对不同的油烟管道清洗方案差别很大,清洗后的效果也所不同,具体的可参考专业人员的建议.
二、油烟管道清洗方法
1、油烟管道清洗方法二:人工进入
这种方法适用于大于40公分的平行烟道,人工钻进去清洗,该方法劳动强度比较大,要注意通风及配备低压照明用具.
2、油烟管道清洗方法三:拆卸
当人工没有办法进入油烟管道时可采用拆卸法.这个方法是清洗彻方法,但是施工难度比较大,需要的人工也很多,费用高.技术人员先根据烟道的实际情况,测算出拆卸的距离差,再两边延伸清洁.
3、油烟管道清洗方法一:开孔
这个方法比较容易,费用也比较低.需要技术人员先测算出需要开孔的间隔距离,开孔位置,开孔大小和开孔数量,再通过这些孔对油烟管道内进行清洗,后再密封每个孔.开孔法是在人工法和拆卸法都无法清洗的时候用的.
4、油烟管道清洗方法四:机器设备清洗
人工不能进入,不方便拆卸,油污比较少,清洗周期较短的油烟管道可以用这个方法,这个方法难度小,容易操作,且工作量小,费用低.在管道内喷洒清洗剂,油污软化后,再电动软轴刷刷干净.
5、油烟管道清洗方法五:空降

这个方法主要适用于清洗50公分以上的竖油烟管道.管道的上截和下截先由技术人员拆开,技术人员系着安全绳从上而下清洗烟道内的污垢.这个方法比较危险,技术要求高,费用高,但清洗效果好.
三、清洁必要性:
烟道、烟罩常年处于高温工作环境,油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物,这三种物质非常容易引起火灾.若不经常清洗,积油越积越多,顺着烟罩自然倒流,不仅影响饭菜质量,而且还有损酒店信誉.同时,烟道中易寄生老鼠、蟑螂,不符合国家卫生标准.油腻胶状物长期扒附在金属表面,还会腐蚀金属材料,缩短烟道使用寿命.所以要定时进行油烟管道清洗,以免发生火灾危险.
1、清洗工具:高压水枪,火碱、电钻、帽顶枪、帽顶、手套、钢丝球、铲刀、长铲、线轴、板子、钳子、镙丝刀、工作服、水鞋.
2、清洗内容:清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、油烟管道清洗、油烟净化器清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗排烟口、以及灶台表面.清洁的重点部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道.